Der große Honig-Betrug? Zuckersirup, gepanschte Ware und Honig ohne nachvollziehbare Herkunft
Gepanschte Ware, Honig aus aller Welt und kaum nachvollziehbare Herkunft verunsichern viele Verbraucher. Wir sind Stefanie und Simon Weber, Imker aus dem Bayerischen Wald – und erklären dir, was „verfälscht" wirklich bedeutet und wie du Honig findest, bei dem du weißt, woher er kommt.
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Durch die Rettung eines ganzen Bienenvolks aus einer Christusfigur wurde unsere Familienimkerei deutschlandweit bekannt. Zur Geschichte ↓
Die meisten greifen im Supermarkt zum Honig, ohne nachzudenken – Bienen-Motiv, „100 % Bienenhonig", fertig. Genau das ist das Problem: Ein Großteil dieser Ware stammt von Großabfüllern, die Honig aus aller Welt zusammenmischen – anonym, fünf bis sieben Euro pro Glas, und oft nicht das, was das Etikett verspricht. Die Fälschungen sind so gut, dass sie kaum auffallen – erst neue DNA-Analysen haben das Ausmaß gezeigt.
Über 80 % der getesteten Import-Honige aus deutschen Supermärkten waren auffällig – unter Verdacht der Verfälschung.
DNA-Stichprobe des Deutschen Berufs- und Erwerbsimkerbunds (DBIB) · honigretten.de
Du zahlst viel Geld für „echten Honig" – und bekommst im schlimmsten Fall Zuckersirup und anonyme Mischware. Teuer bezahlt, trotzdem getäuscht. Wir sind Stefanie und Simon Weber, Imker aus dem Bayerischen Wald – und machen genau das anders. Der Unterschied auf einen Blick:
Was wir anders machen: der Goldnote-Standard
Vier Kriterien, die jedes Glas erfüllen muss. Kein Werbeversprechen, sondern unsere Arbeitsanweisung – jedes davon überprüfbar.
Sortenrein aus einer Tracht
Jeder Honig aus einer einzigen Tracht, von unseren Standorten im Bayerischen Wald. Kein Verschnitt, keine anonyme Sammelware.
Jede Ernte laborgeprüft
Jede Ernte geht ins unabhängige Labor – Sorte, Wassergehalt, Qualität. Erst wenn die Werte stimmen, kommt der Honig ins Glas.
Schonend wie aus der Wabe
Kalt geschleudert, nur grob gesiebt, schonend abgefüllt – so bleiben Aroma und natürliche Bestandteile maximal erhalten.
Imkerei zum Zuschauen
Wir zeigen das ganze Jahr, wie unser Honig entsteht – Standorte, Ernte, Abfüllung. Wer möchte, schaut uns über die Schulter.
Viele Standplätze, viele Sorten – das Schönste an echtem Honig
Unsere Völker stehen an mehreren Plätzen rund um den Nationalpark Bayerischer Wald. Weil jeder Standort und jede Tracht anders ist, entsteht bei uns nicht ein Honig – sondern viele: von fein-blumig bis dunkel und harzig. Etwas, das anonymer Mischhonig nie bieten kann.
Welche dieser Sorten ist eigentlich deine?
Deswegen haben wir die Honig-Finder Box entwickelt
Statt auf gut Glück ein einzelnes Glas zu kaufen, verkostest du fünf sortenreine Goldnote-Honige zuhause – geführt von unserem gedruckten Honig-Kompass. Das dauert keine zehn Minuten:
Diese fünf Sorten sind aktuell in der Box
Frühlingsblütenhonig
Der Honig aus der ersten Tracht des Jahres – Löwenzahn, Obstblüte, Wiesenblumen. Sanft, ausgewogen und für viele der unkomplizierte Einstieg in die Sortenvielfalt. Klassisch aufs Frühstücksbrot.
Heidelbeerhonig
Eine echte Rarität aus der Heidelbeerblüte im Bayerischen Wald. Fein, zurückhaltend und angenehm rund. Er enthält keine Heidelbeerfrüchte und keine zugesetzten Aromen – der Name kommt allein von der Tracht.
Lindenblütenhonig
Hier wird es lebhafter: eine frische, fast minzig-würzige Note, die deutlich mehr Charakter hat als ein milder Blütenhonig. Sehr beliebt im Tee.
Waldhonig
Kein Blütenhonig mehr, sondern Honigtau aus dem Wald. Dunkel, vollmundig, malzig – deutlich weniger süß im Eindruck und für viele die erste echte Überraschung in der Box.
Tannenhonig
Unsere kräftigste Sorte und eine Spezialität der Region: dunkel, harzig, mit langem Nachklang. Wer kräftige Honige mag, hört hier meistens auf zu suchen.
Honig ist ein Naturprodukt: Geschmack, Farbe und Festigkeit verändern sich von Ernte zu Ernte leicht. Fällt eine Tracht einmal aus, tauschen wir die betroffene Sorte gegen eine andere aus unserer aktuellen Ernte – du bekommst in jedem Fall fünf sortenreine Goldnote-Honige.
So findest du deine Sorte
Was echter Honig kostet – und was billiger Honig kostet
49,95 € klingen erst mal nach viel – bis man nachrechnet. In der Box stecken 1,25 kg Honig. Heruntergebrochen aufs einzelne Frühstücksbrot landest du bei unter 0,50 € pro Portion. Für echten, laborgeprüften Honig, bei dem du genau weißt, was drin ist, ist das erstaunlich wenig.
Der Preis ermöglicht das, was hinter jedem Glas steckt: die ganzjährige Betreuung unserer Völker, getrennte Ernten, unabhängige Analysen, schonende Verarbeitung und bruchsicheren Versand. Und es geht dabei um mehr als nur ums Glas:
Billiger Honig kostet mehr, als du denkst
Gepanschte Billigware drückt die Preise so stark, dass immer mehr echte Imker aufgeben. Und Bienen machen weit mehr als Honig – ohne ihre Bestäubung gäbe es einen Großteil unserer Lebensmittel nicht. Der Honig ist dabei eigentlich nur das Nebenprodukt.
Wenn du echten Imker-Honig kaufst, zahlst du also nicht nur für ein Glas. Du hältst die Imkerei am Leben, die deine Obstbäume und Felder bestäubt.
Über 600 Kunden – und eine Rettungsaktion, die uns bekannt gemacht hat
„Sehr leckerer Honig! Da wir großen Wert auf hochwertigen Honig legen, hat uns die Qualität absolut überzeugt. Klare Kaufempfehlung!"
„Ich habe noch nie so gut und schön verpackte Sachen bekommen! Ich kann mir nicht vorstellen, dass die Gläser kaputt gehen können."
Durch unsere spektakuläre Rettung eines Bienenvolks aus einer Jesus-Statue wurde unsere kleine Familienimkerei deutschlandweit bekannt. Über die Rettungsaktion und unsere Arbeit als Imker berichteten unter anderem:
Was dabei sichtbar wurde, prägt auch unsere tägliche Arbeit: Respekt vor den Bienen, ehrliches Handwerk und Honig, bei dem du weißt, woher er kommt.
30-Tage-Zufriedenheits-Garantie
Die Honig-Finder Box soll dir helfen, deinen Lieblingshonig zu entdecken. Wenn du mit deiner Auswahl nicht zufrieden bist, melde dich bei uns – wir finden eine faire und unkomplizierte Lösung.
Goldnote Heil-Ankommen-Garantie
Wir verpacken deine Honig-Finder Box sorgfältig und bruchsicher. Sollte trotzdem einmal ein Glas beschädigt ankommen, ersetzen wir es unkompliziert.
Woher weiß ich, dass euer Honig wirklich echt ist?
Welche Sorte ist die richtige für mich?
Kommen die Gläser heil an?
Warum kostet die Box 49,95 €?
Ist die Box als Geschenk geeignet?
Für wen ist die Box nichts?
Wir haben diese Box gebaut, weil uns immer wieder dieselbe Frage erreicht hat: „Welcher Honig ist denn nun der richtige für mich?" Probier dich in Ruhe durch unsere fünf Sorten – und wenn dir etwas nicht passt, meld dich einfach bei uns. Wir finden eine Lösung.
Herzliche Grüße aus dem Bayerischen Wald,
Goldnote Honig-Finder Box
5 sortenreine, laborgeprüfte Honige · gedruckter Honig-Kompass · GRATIS Bienenwachskerze (Wert 4,90 €)