• Sommerblütenhonig im Glas mit Sommerwiesenblüten – Imkerei mit der Goldnote, Bayerischer Wald
  • Sommerblütenhonig in 250 g und 500 g – Imkerei mit der Goldnote aus Bayern
  • Cremig gerührter Sommerblütenhonig am Holzlöffel – Imkerei mit der Goldnote
  • Sommerblütenhonig auf frischem Brot zum Frühstück – Imkerei mit der Goldnote
  • Honiggenuss für die ganze Familie – Sommerblütenhonig von der Imkerei mit der Goldnote
  • Nachhaltig geimkerter Sommerblütenhonig aus dem Bayerischen Wald – Imkerei mit der Goldnote
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Sommerblütenhonig

Sommerblütenhonig

  • Vielblütiger Sommerhonig: Aus der Blütenvielfalt von Wiesen, Waldrändern und Hecken im Hochsommer.
  • Fein cremig gerührt: Streichzart und schmelzend – schonend im gekühlten Rührfass gerührt.
  • Nicht erhitzt: So gesiebt, dass alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
  • Mild-vollmundig im Geschmack: Runde Süße mit blumigem Duft und feiner Fruchtnote – für die ganze Familie.
  • Aus dem Bayerischen Wald: Deutscher Honig, geprüft und abgefüllt in unserer Imkerei.
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Nachhaltig geimkerter Sommerblütenhonig aus dem Bayerischen Wald – Imkerei mit der Goldnote

Sommer im Glas – blumig, vollmundig und fein cremig

Wenn im Hochsommer die Wiesen, Waldränder und Hecken rund um den Bayerischen Wald in voller Blüte stehen, entsteht unser Sommerblütenhonig. Aus dieser Blütenvielfalt wird ein goldgelber Honig mit runder Süße, blumigem Duft und einer feinen Fruchtnote im Nachklang. Nach der Ernte rühren wir ihn im gekühlten Rührfass schonend cremig – so bleibt er streichzart und schmilzt auf Brot und Semmel förmlich dahin. Der Honig wird nicht erhitzt und so gesiebt, dass alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Eine unkomplizierte Sorte für jeden Tag – und neben dem Frühlingsblütenhonig unser zweiter Einstieg in die Welt der Goldnote.

Cremig gerührter Sommerblütenhonig am Holzlöffel – Imkerei mit der Goldnote

Sommerblütenhonig - blumig und vollmundig


Vollmundig, blumig und angenehm rund – mit kräftigerer Süße als der Frühlingsblütenhonig, aber ohne herbe Spitzen. Im Nachklang zeigt sich eine feine Fruchtnote, wie sie für die Hochsommertracht typisch ist. Durch das cremige Rühren lässt er sich streichen wie Butter und tropft nicht vom Brot – ideal für das Frühstück mit Kindern. In Joghurt, Quark oder Tee bringt er eine warme, blütige Süße mit, ohne die übrigen Aromen zu überdecken.

Die Imkerei mit der Goldnote steht in den Verarbeitungsräumen neben modernen Edelstahlgeräten zur Honigverarbeitung.

Herstellung & Lagerung

Unser Honig entsteht mit viel Erfahrung, Sorgfalt und moderner Imkereitechnik.
Nach der Ernte wird er schonend aus den Waben geschleudert und sorgfältig gesiebt, um seine natürliche Struktur, Enzyme und Aromen zu bewahren.
Anschließend wird er im eigenen Betrieb in kleinen Chargen weiterverarbeitet – je nach Sorte cremig-fein gerührt oder in seiner ursprünglichen Konsistenz abgefüllt.
Durch die Kombination aus traditionellem Imkerhandwerk und zeitgemäßer Technik entsteht ein Honig, der seine natürliche Qualität und sein volles Aroma behält – vom Bienenvolk direkt ins Glas.

Natürlich, nachhaltig und unverfälscht.

Unsere Bienen sammeln Nektar und Honigtau in der Grenzregion zum Nationalpark Bayerischer Wald – einer der ursprünglichsten und artenreichsten Landschaften Deutschlands.
In dieser naturbelassenen Umgebung entsteht Honig mit unverwechselbarem Charakter.
So entsteht ein Premium-Honig, der die Natur des Bayerischen Waldes in jedem Löffel spürbar macht.

Was macht unseren Goldnote-Honig so besonders?

Nachhaltige Imkerei: Bei uns steht das Wohl der Bienen im Mittelpunkt, mit umweltfreundlichen und schonenden Methoden.
Unterstützung der lokalen Bienenpopulationen: Durch gezielte Bienen- und Wildbienenprojekte stärken wir die regionale Artenvielfalt.
Aus deutscher Herstellung: Unser Honig wird komplett in Deutschland gewonnen und verarbeitet.
Nachhaltige Verpackungen: Wir setzen auf recycelbare oder wiederverwendbare Materialien, um Ressourcen zu schonen.

Imkerei mit der Goldnote ist dein Online-Shop für Premiumhonig

Vielfalt mit Verantwortung: Premium-Spezialitäten und Bio-Sorten aus verantwortungsvoller Bienenhaltung, kein anonymer Mischhonig.

 

Oft gestellte Fragen zur Bestellung

Wie lange ist Honig haltbar?

Honig ist ein Naturprodukt mit einer sehr langen Haltbarkeit. Unter optimalen Bedingungen kann Honig praktisch unbegrenzt haltbar sein. Er kann jedoch kristallisieren oder seine Textur und Geschmack im Laufe der Zeit verändern. Eine optimale Lagerung ist in einem kühlen, dunklen und trockenem Raum möglich. Aus rechtlichen Gründen müssen wir ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf das Etikett drucken. Honig kann aber durchaus deutlich länger haltbar sein.

Wie sollte Honig richtig gelagert werden?

Um die Qualität und Frische des Honigs zu bewahren, empfehlen wir, ihn an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren, der vor direktem Sonnenlicht geschützt ist. Vermeidet auch Feuchtigkeit, da dies die Haltbarkeit beeinträchtigen kann.

Was macht unseren Honig so wertvoll?

Unser Honig ist naturbelassen, nicht erhitzt und in kleinen Chargen handwerklich abgefült oder cremig gerührt. Jede Sorte ist rückverfolgbar – keine EU/Nicht-EU-Mischungen, keine Zusätze. So bleiben Enzyme, Pollen und Aromen vollständig erhalten.


Warum kristallisiert Honig manchmal?

Die Kristallisierung ist ein natürlicher Prozess, der bei Honig auftreten kann und von der Zuckerzusammensetzung abhängt. Honig enthält Glukose- und Fruktosemoleküle, die sich im Laufe der Zeit zu Kristallen verbinden können. Dies ist ein Anzeichen für die Reinheit des Honigs und beeinträchtigt weder seine Qualität noch seinen Geschmack. Um kristallisierten Honig wieder zu verflüssigen, könnt ihr ihn vorsichtig im warmem Wasserbad erwärmen, bis die Kristalle auflöst sind. Eine Temperatur von 40°C sollte dabei nicht überschritten werden, da ansonsten wertvolle Enzyme und Inhaltsstoffe verloren gehen.

Warum sind Bienen für die Umwelt so wichtig?

Bienen spielen eine unverzichtbare Rolle in der Natur und der Gesellschaft. Als Bestäuber von Blütenpflanzen tragen sie wesentlich zur Erhaltung der Biodiversität und zur Fortpflanzung vieler Pflanzenarten bei. Etwa ein Drittel unserer Nahrungsmittelproduktion hängt direkt von der Bestäubung durch Bienen ab, was sie zu einem unverzichtbaren Teil der Landwirtschaft macht. Darüber hinaus dienen Bienen als Indikator für die Umweltgesundheit – ihre Anwesenheit und Aktivität weisen auf das Vorhandensein eines stabilen und vielfältigen Ökosystems hin. Der Schutz der Honig- und Wildbienen und ihrer Lebensräume ist daher von
entscheidender Bedeutung für die Aufrechterhaltung eines gesunden Ökosystems und für die Sicherstellung der Nahrungsmittelversorgung.

Wie schnell liefern wir – und was passiert bei Bruch oder wenn eine Sorte nicht schmeckt?

Wir versenden in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen, sicher und umweltfreundlich verpackt. Bei Bruch reicht ein Foto – wir ersetzen oder erstatten umgehend. Zusätzlich gibt es unsere 14-Tage-Geschmacks-Garantie: tauschen oder gutschreiben, unkompliziert.


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