Heidelbeerhonig

Honig ist ein Naturprodukt mit einer sehr langen Haltbarkeit. Unter optimalen Bedingungen kann Honig praktisch unbegrenzt haltbar sein. Er kann jedoch kristallisieren oder seine Textur und Geschmack im Laufe der Zeit verändern. Eine optimale Lagerung ist in einem kühlen, dunklen und trockenem Raum möglich. Aus rechtlichen Gründen müssen wir ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf das Etikett drucken. Honig kann aber durchaus deutlich länger haltbar sein.

Um die Qualität und Frische des Honigs zu bewahren, empfehlen wir, ihn an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren, der vor direktem Sonnenlicht geschützt ist. Vermeidet auch Feuchtigkeit, da dies die Haltbarkeit beeinträchtigen kann.

Unser Honig ist naturbelassen, nicht erhitzt und in kleinen Chargen handwerklich abgefült oder cremig gerührt. Jede Sorte ist rückverfolgbar – keine EU/Nicht-EU-Mischungen, keine Zusätze. So bleiben Enzyme, Pollen und Aromen vollständig erhalten.

Die Kristallisierung ist ein natürlicher Prozess, der bei Honig auftreten kann und von der Zuckerzusammensetzung abhängt. Honig enthält Glukose- und Fruktosemoleküle, die sich im Laufe der Zeit zu Kristallen verbinden können. Dies ist ein Anzeichen für die Reinheit des Honigs und beeinträchtigt weder seine Qualität noch seinen Geschmack. Um kristallisierten Honig wieder zu verflüssigen, könnt ihr ihn vorsichtig im warmem Wasserbad erwärmen, bis die Kristalle auflöst sind. Eine Temperatur von 40°C sollte dabei nicht überschritten werden, da ansonsten wertvolle Enzyme und Inhaltsstoffe verloren gehen.

Bienen spielen eine unverzichtbare Rolle in der Natur und der Gesellschaft. Als Bestäuber von Blütenpflanzen tragen sie wesentlich zur Erhaltung der Biodiversität und zur Fortpflanzung vieler Pflanzenarten bei. Etwa ein Drittel unserer Nahrungsmittelproduktion hängt direkt von der Bestäubung durch Bienen ab, was sie zu einem unverzichtbaren Teil der Landwirtschaft macht. Darüber hinaus dienen Bienen als Indikator für die Umweltgesundheit – ihre Anwesenheit und Aktivität weisen auf das Vorhandensein eines stabilen und vielfältigen Ökosystems hin. Der Schutz der Honig- und Wildbienen und ihrer Lebensräume ist daher von
entscheidender Bedeutung für die Aufrechterhaltung eines gesunden Ökosystems und für die Sicherstellung der Nahrungsmittelversorgung.

Wir versenden in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen, sicher und umweltfreundlich verpackt. Bei Bruch reicht ein Foto – wir ersetzen oder erstatten umgehend. Zusätzlich gibt es unsere 14-Tage-Geschmacks-Garantie: tauschen oder gutschreiben, unkompliziert.